Modning, udskæring, pølser og røgvarer

På grund af Corona restriktioner beder vi

kunder om at overholde følgende

retningslinjer.

 

  1. Benyt mundbind i slagteriet.
  2. Afsprit hænder ved indgang.
  3. Kun en person pr. kunde i slagteriet

Følg afmærkning i gulvet for adgangsveje

Udskæring

Grise, heste og lam udskæres i samme uge som de er slagtet.

Kreatur kroppe hænger til modning i ca. 17 dage inden udskæring. Den lange modningstid sikrer perfekt mørhed af kødet.

Vores faglærte slagtere udskærer kødet helt efter jeres ønsker. Og vi vejleder gerne jer eller jeres kunder i tilberedning og anvendelse af de forskellige udskæringer.  

Pølser og røgvarer

Vi fremstiller gerne jeres pålæg, dvs. pølser, røgvarer m.m. Få en god snak med personalet inden partering, så I er forberedt på at få udskåret præcis den udskæring til pålæg som I ønsker.